材料：羊排骨500克，白萝卜500克，生姜3片，大葱1根，料酒适量，生抽适量，老抽适量，白糖适量，清水适量。
步骤：
1. 羊排骨洗净，用清水浸泡半小时，去血水。
2. 白萝卜洗净，切块。
3. 烧一锅热水，放入羊排骨焯水，捞出沥干。
4. 锅中加入适量油，放入生姜片、大葱段煸炒出香味。
5. 加入羊排骨翻煎至两面微黄。
6. 加入料酒煮一会儿，去腥味。
7. 加入生抽、老抽、白糖翻煮均匀。
8. 加入清水，水量要没过羊排骨。
9. 大火烧开后转小火慢慢炖煮。
10. 炖煮一小时后，加入白萝卜块。
11. 继续炖煮半小时，至白萝卜熟软，汤汁浓稠即可。
注意事项：
1. 羊排骨要先焯水，去掉血水和杂质。
2. 炖煮的过程中要注意火候，不要烧干了汤汁。
3. 白萝卜最好在羊排骨炖煮一小时后再加入，否则炖得太烂会影响口感。
原料：
1. 羊排500克
2. 白萝卜1根
3. 姜3片
4. 葱2段
5. 蒜2瓣
6. 桂皮1块
7. 八角1个
8. 花椒1小把
9. 料酒2汤匙
10. 生抽2汤匙
11. 老抽1汤匙
12. 冰糖适量
13. 盐适量
14. 鸡精适量
15. 香油适量
16. 香菜适量
步骤：
1. 将羊排切块，用清水浸泡1小时去除血水。白萝卜去皮，切成滚刀块。
2. 锅中加入适量的水，放入羊排，加姜片、葱段、料酒，大火烧开，撇去浮沫，煮2分钟后捞出，洗净备用。
3. 锅中倒入适量的油，加入冰糖，小火炒至冰糖融化，呈红色。放入羊排，翻炒至上色。
4. 加入姜片、葱段、蒜瓣、桂皮、八角、花椒，翻炒出香味。
5. 加入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀后，加入足够的热水，大火烧开，转小火炖1小时。
6. 加入白萝卜，继续炖20分钟，至白萝卜和羊排软烂。
7. 调入适量的盐和鸡精，搅拌均匀，撒上香油和香菜即可。
