倾斜二十度左右在磨石上面磨一下就会变得锋利了,主要看刀具厚度和研磨方法了,薄的切片刀只需轻微打磨一下就行了。
磨刀的过程有一个推拉的过程,推拉力度应该是轻推重拉,如果力度一样的话,刚磨的刀刃又被推出去了,越磨越钝。
磨刀过程中磨刀石和刀具之间的角度不要过大,最好保持在5度以下,加大刀具和磨刀石的接触面,能够将刀印两边都给磨薄。刀印两侧薄了,刀子自然也就锋利了。
倾斜二十度左右在磨石上面磨一下就会变得锋利了,主要看刀具厚度和研磨方法了,薄的切片刀只需轻微打磨一下就行了。
磨刀的过程有一个推拉的过程,推拉力度应该是轻推重拉,如果力度一样的话,刚磨的刀刃又被推出去了,越磨越钝。
磨刀过程中磨刀石和刀具之间的角度不要过大,最好保持在5度以下,加大刀具和磨刀石的接触面,能够将刀印两边都给磨薄。刀印两侧薄了,刀子自然也就锋利了。
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