小洋芋怎么炸才会又酥又脆（洋芋怎么炸才会又酥又脆大厨教程）

1.先将洋芋切成粗条状，裹上淀粉才能炸出又酥又脆的薯条。

2.放入钢盆（或其它容器）加入 胡椒盐 以及 海盐 搅拌均匀，

3.将 橄榄油 加热至180度，大概是洋芋下锅会有炸的感觉即可，

4.炸至金黄色即可。

5.如不够咸可在起锅后再加入 海盐 煎至两面金黄即可出锅。

第一步:切片 把土豆去皮,切成均匀的薄片。

第二步:淘洗 用清水淘洗三次,第一次清水洗掉淀粉,第二次开水锅里面焯1分钟,第三次是捞出来过凉水。

第三步:炸至酥脆 捞出控干水分,把土豆片放进油锅里出锅放调料。