蜜汁藕是一道地道的南方传统菜肴，做法如下：
所需材料：
- 藕（去皮切块）300克
- 鸡蛋清2个
- 玉米淀粉100克
- 色拉油适量
- 蜂蜜适量
- 清水适量
步骤：
1.将藕去皮切成厚约2 ~ 3毫米的片
2.将鸡蛋清打散后加入玉米淀粉调成浆状；在调制的过程中，适量地加入清水，以避免玉米淀粉粘糊
3.用调制好的浆液将藕片浸泡并裹上一层浆糊，淀粉粘附得越均匀，则炸出来的藕片越脆
4.将裹好的藕片放入锅中加入适量色拉油，炸至两面金黄并将其油炸出多余的油分
5.将蜂蜜适量加入锅中化开，再慢慢加入清水调成淡色糖水，糖水的浓度可根据个人口感调整
6.将炸好的藕片放入糖水中用小火慢炖10 ~ 15分钟，直至糖汁浸透藕片
7.捞出涂上薄薄的蜂蜜，让藕凉至温热即可享用。
注意事项：
- 炸的时间不可过久，以免藕片炸老了，糖汁也浸透不到里面
- 在将蜂蜜加入锅中化开时，要用小火不断地搅拌，避免出现糊状现象
- 厨艺不精的人群可以将糖汁和藕一同炖，在糖汁煮开后适当的加热时间加热即可。
1.糯米洗净，浸泡2小时。
2.挑选胖乎乎，两端不漏孔的莲藕，洗净后刮去外皮。
3.在藕的一头切下约2,3厘米的盖子。
4.拿一个大碗接着，将泡好的糯米灌入藕孔，一边灌一边用筷子压实。
5.直到全部灌满为止。
6.将切下来的盖子原样盖回去，用牙签固定，尽量扎进去些。
7.将灌好的藕放入锅中，加水，水量没过藕即可。加入红糖，撒一小把冰糖。
8.盖玻璃盖大火煮开后，换压力锅盖，大火煮至锅盖上的红色显示杆上升，继续煮，等限压阀处有蒸汽排出，转中小火煮30分钟，关火。
9.等红色显示杆下降，锅内没有压力了，捞出糯米藕切片。
10. 大火煮开汤汁，边煮边搅拌，煮至粘稠。将煮好的汁淋在糯米藕上即可
