济南辣椒炒肉怎么做（山东辣椒炒肉的做法正宗）

步骤1/10

姜蒜切末备用「刀工相当差，请忽视」

步骤2/10

葱切圈备用，切末也无所谓，看着俊俏点

步骤3/10

五花肉洗干净，切片，加点酱油和淀粉抓匀，腌一会

步骤4/10

尖椒洗净，斜切

步骤5/10

热锅凉油，把腌的五花肉的水控出去，把肉放入锅中翻炒，刚熟立即取出，没有全熟也没关系

步骤6/10

干净的锅，重新热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味

步骤7/10

先放入肉，炒熟后直接放入尖椒翻炒后，放盐继续翻炒

步骤8/10

放入甜面酱和酱油，按照自己口味即可。最后快出锅时候，放一点点的醋，肉会更嫩

步骤9/10

最后出锅

济南辣椒炒肉是一道地道美食，其做法简单、口感香辣可口。先将猪肉切成丁状，加入盐、胡椒粉、淀粉、料酒搅拌均匀腌制30分钟。

然后将青红椒切成小块，蒜切末备用。

热锅凉油，将辣椒和花椒爆香后放入猪肉丁翻炒至熟，再加入青红椒和蒜末快炒几下即可出锅。济南辣椒炒肉口感鲜美，香辣诱人，开胃解馋。