云南刀豆做法（四川刀豆最正宗的做法）

1.

蒜蓉刀豆：准备云南刀豆500克切成斜片，蒜蓉35克，锅中放入食用油15毫升，接着放入云南刀豆500克，加入生抽15毫升，蚝油15毫升，食用盐15克，老抽15毫升，翻炒三分钟，接着加入蒜蓉35克，鸡精15克，翻炒五分钟即可出锅。

2.

刀豆炒肉：准备云南大豆500克切成片，肉片150克，锅中放入食用油15毫升，然后放入肉片150克煸炒至变色，接着放入云南刀豆500克，加入生抽15毫升，蚝油15毫升，食用盐15克，老抽15毫升，清水150毫升，小火翻炒15分钟即可。

3.

辣椒炒刀豆：辣椒50克切成碎末，云南刀豆500克切成斜片，锅中放入食用油15毫升，接着放入辣椒50克，煸炒出香味，然后再放入云南刀豆500克，加入生抽15毫升，蚝油15毫升，食用盐15克，小火翻炒十分钟即可。