黄姑鱼焖烧的做法（红烧黄姑鱼的正宗做法）

鱼清理干净后，在两面背上斜着切几刀，放入锅中煎。煎至一面凝固后，继续翻面煎。

把两面都煎至金黄色，加入适量姜丝蒜米。

加入适量料酒。

加入适量开水。

加入一勺白砂糖。

加入适量生抽。加入适量陈醋。盖上锅盖，中小火煮15分钟。煮熟后加适量蒜苗即可。