天妇罗粉是什么（自制天妇罗粉的配方）

天妇罗粉是日式料理中的油炸食品，用面粉、鸡蛋与水和成浆，将新鲜的鱼虾和时令蔬菜裹上浆放入油锅炸成金黄色，吃时蘸酱油和萝卜泥调成的汁，鲜嫩美味，香而不腻。 不是某个具体菜肴的名称，而是对油炸食品的总称。 而具体的种类则有蔬菜天妇罗、海鲜天妇罗，什锦天妇罗等等。

天妇罗粉是一种典型的调味品，专业的天妇罗粉就是低筋粉，一般用于制作日本食品，但在中国也广泛使用，尤其是在炸海鲜或蔬菜时，这也是的用途。所谓的天妇罗粉实际上是一种裹粉，之所以在炸海鲜或蔬菜时使用天妇罗粉，是因为天妇罗粉的味道会更美味，现在许多快餐店在炸各种肉的时候都需要用。