广东酱油泡大蒜的做法（广东酱油泡大蒜的正宗做法）

用料

大蒜 1-2公斤

生抽 1.8L

新鲜小米辣 10-15个

做法步骤

步骤 1

大蒜剥好洗净，水分沥干备用……

步骤 2

大一点大蒜可以切成2瓣，小的就可以直接整个就可以了……小米辣切片一起放入干净的玻璃器皿中……

步骤 3

直接把生抽倒入浸没大蒜即可……

步骤 4

这样子大蒜就泡好啦……放入冰箱冷藏一个星期左右就可以吃啦…

准备主料白皮大蒜5000克，调料酱油2000克；

2、将腌制好的咸蒜头放入清水盆中浸泡4小时，撤去部分盐分，其间换2次水，并轻轻搓洗，沥干后置通风处阴干1天待用；

3、再将大蒜放缸中，倒入酱油酱制，隔一天翻动一次，10天即可。