鲳鱼烧粉丝舟山做法（舟山红烧鲳鱼的正宗做法）

1. 准备好所有原料，粉丝提前泡水软化备用。

2. 鲳鱼剪去鱼鳍，从嘴巴下沿至泄殖腔剪一刀，去除内脏后洗净，两面抹上少许盐腌10分钟左右，然后纵向切成大块；生姜去皮切片，青葱切成葱花备用。

3. 煎锅内倒少许食用油，加热后放入生姜片炝锅，然后煎制腌好的鲳鱼块，煎至两面略上色后捞出。

4. 取拉歌蒂尼Rossa双耳炖锅一只，将煎好的鲳鱼块和生姜片一并放入，加入2勺生抽、1勺老抽。

5. 倒入开水直至没过鱼块，大火煮沸后转小火熬制3分钟。

6. 加入泡发好的粉丝，继续炖煮半分钟。

7. 加入半勺糖提鲜，尝一下调味没有问题后撒上葱花，关火出锅。

关于鲳鱼烧粉丝舟山做法如下：

将鲳鱼去内脏后洗净，背部划上两刀，粉丝泡水备用。

热锅热油，放入葱、蒜、辣椒煸香。

将鲳鱼放入锅中煎一会儿。

倒入适量料酒、酱油，也可按需求撒上胡椒粉，倒入适量的水。

盖锅盖焖煮3至5分钟。

打开锅盖，放入泡好的粉丝，一同煮一会儿。最后撒点盐，放入葱花，即可出锅装盘。

舟山鲳鱼烧粉丝的口感与做法可能会根据个人口味和烹饪习惯有所不同，您可以根据个人口味进行调整。