干笋衣的10种家常做法（干笋的10种做法大全）

第一步【准备食材】

主料：干笋衣200g

辅料：五花肉200g，姜，葱，蒜

调料：盐，鸡精，味精，白胡椒粉，黄灯笼辣椒酱，菜籽油。

第二步【处理食材】

将笋衣用温水提前一晚泡发，取用时要挑去杂质。然后焯水，锅内放入猪油姜蒜，放入笋衣，加入适量水，调入适量盐，鸡精，味精，增加点底味。小火焖煮半小时。

五花肉切片，姜去皮切末，蒜切末，小葱切粒。

第三步【开始制作】

起锅烧油，热锅冷油（菜籽油），加入五花肉煸炒至焦黄，放入姜蒜爆香，然后给黄灯笼辣酱100g，加入炖笋衣的原汤，烧开等汤煮成金黄色下入加工好的笋衣，调入适量盐，鸡精，味精（笋衣与原汤有底味，先试试在根据需要调味）白胡椒粉。最后放上葱花即可。