一斤左右的鲫鱼怎么做好吃（一斤左右的鲫鱼的做法）

1.鲫鱼洗净，鱼背上开道口 鱼身摸上一层薄薄的盐 姜切片葱切段

2.鱼肚子放点姜和葱白 盘子底放上姜和葱 鱼放上面 在放几片姜和葱在鱼身上

3.蒸锅水烧开 放入鱼入锅蒸 10分钟 停火 闷2分钟 在把鱼身上的姜和葱折出来丢掉

4.锅里放油，放入姜到入生抽 在把鱼蒸出来的汤汁倒入，开了后淋鱼身上 撒入葱花

鲫鱼最好是煲豆腐香菜汤：

一是将鲫鱼刮鱼鳞、清干净鱼肚子；

二是热锅冷油把鱼放进去煎至焦黄，放入滚开热水大火熬煮，待白汤出来后把鱼渣隔出，放入豆腐、少许姜片、一点黄酒，待出锅前放入香菜，鲫鱼豆腐汤就做好了。