为什么炒肉会炒出很多水（炒肉为什么有大量水）

炒肉会炒出很多水，有以下几种原因：

（1）可能是肉清洗完后没放干就开始炒造成的。

（2）也可能是在炒肉时的火候不够旺造成的。

（3）肉炒出来很多水，还有可能是因为肉贩给猪肉注水了。注水肉是人为加了水以夸大重量增加牟利的生肉

炒肉之前用盐或者酱油把肉稍微腌制一下可以去除肉内多余的水分。

炒鸡胸肉的时候,如果出来很多水的情况下,可能是你的肉放在水里洗的时间太长了,这个时候肉里面有吸收水分,可以多炒一会儿,另外也可以加入少量淀粉在里面调节一下也是可以的。

也可能是注水了，这水不能要，所以，鸡胸肉切丝后，先焯水，再用水冲一下。再沥干后再炒。既卫生，又水少了。