五香牛肉汤最正宗的做法如何做五香牛肉汤（最新最简单的牛肉汤的做法）

材料

牛肉1000克，青葱3根，牛脂肪50克，姜50克，红葱头3个，蒜仁3个，牛骨高汤3000㏄，香料：1茶匙，八角4颗，桂皮10克，小茴香5克，丁香5克，盐1/2茶匙，糖1大匙，酱油1大匙，豆瓣酱1大匙，绍兴酒2大匙

做法

1.将牛肉切成小块；葱洗净切小段；姜洗净后去皮并拍碎；红葱头去皮切碎；蒜仁切成细末状备用。

2.将牛脂肪放入滚水中汆烫去脏，捞出沥干后切成小块；所有香料以清水洗净后用纱布袋包好备用。

3.热一锅，锅内加少许沙拉油，放入牛脂肪翻炒至出油，炒至牛脂肪呈现焦黄干的状态，放入葱段，以小火炒至葱段呈金黄色，再加入姜末、红葱末炒约1分钟，再放入豆瓣酱与熟牛肉块，以小火炒约3分钟，最后加入牛骨高汤及所有调味料。

4.将牛肉倒入汤锅内以小火煮约1小时后，捞除较大的姜碎、葱段及香料包即可。