糯米排骨最正宗的做法（糯米排骨的正宗做法）

主料：排骨500g、糯米350g

辅料：五香粉一小勺、盐3-5克、鸡精适量、生姜少许、小葱适量、老抽3-5ml、耗油适量

烹饪步骤

步骤1/4

提前泡好糯米！小葱切葱花，生姜切末，洗好的排骨沥干水放入切好的生姜末（把葱头放进去）接着把提前准备好的老抽.耗油.盐.鸡精.五香粉放入。拌匀后腌制两小时左右

步骤2/4

把泡好的糯米沥干水分，放入盘子铺上一层，再把腌制好的排骨均匀铺上，再铺一层糯米。

步骤3/4

放入蒸锅或蒸笼都行！在已沸的水上大火蒸40分钟

最后一步

洒上葱花香喷喷的糯米排骨出锅啦！

糯米，需要隔夜浸泡

2

洋葱切丝，开油锅煸炒至出香味。

3

排骨汆水处理。为了更好地破除雪味和血沫，加姜片、葱片和黄酒，效果更理想。

4

煸炒过的洋葱和汆水后的排骨拌在一起。腌制的调味：老抽、生抽、黄酒、白胡椒粉、烧烤酱、XO酱。腌制需要隔夜，天气热的话放置冰箱。

5

准备烹调，将腌制过的排骨“滚”上一层浸泡过的糯米。

6

将腌制的汁液，淋到沾上糯米的排骨。大火，隔水蒸20-30分钟即成。要更香，可以撒一把葱花。