豉油豆腐怎么做(豉油拌豆腐做法大全)

豉油豆腐怎么做(豉油拌豆腐做法大全)

首页维修大全综合更新时间:2024-08-05 23:05:30

豉油豆腐怎么做

原料

豆腐、 豆豉 30克,酱油10克,辣椒油5克, 白砂糖 10克, 盐 3克, 味精 2克

制作方法

1.豆豉 用清水洗净,放入小碗内,加入适量开水,上笼蒸10分钟取出,将汁滗入另一小碗内待用。

2.豆腐放入小盆中,加入凉开水(水要没过豆腐),置火上煮一下,捞出沥干水分,码入盘中,用刀划成4厘米长、3厘米宽、0.5厘米厚的长方块,再用手轻轻按一下,使其成梯形。

3.向 豆豉 汁内加入酱油、白糖、精盐、味精和辣椒油,调拌均匀,浇在豆腐盘上即成。

1· 豆腐切1寸块粘干粉。

2· 过油,炸金黄色捞出,沥净油。

3· 青椒切块,胡萝卜切片,蒜姜切末。

4· 锅中加少许油,爆香葱姜,加入豉油,放入青椒块、胡萝卜切片翻炒,再把炸好的豆腐块放、食盐,轻翻两次,淋入水淀粉,出锅装盘。

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