炆甲鱼做法（烧甲鱼最正宗的做法）

用料：甲鱼一只，五花肉少许

大葱 生姜 八角 花椒 干红椒少许

做法

1/12甲鱼一只

2/12五花肉切厚点甲鱼剁好我是拿到菜市场请卖鱼的处理的

3/12准备大葱 生姜 干红辣椒 八角 花椒

4/12把甲鱼盖剁成小块

5/12油烧热下入五花肉煸炒

6/12煸炒至出油

7/12下入剁好的甲鱼

8/12炒至肉发紧

9/12下入准备好的佐料

10/12佐料炒出香味时下入酱油 料酒

11/12加水没过肉一点点烧十二分钟左右即可

12/12出锅装盘

1.冬菇泡开，冬菇水留着，五花肉切片。

2.大蒜拍破即可，辣椒切圈。

3.甲鱼切好块。

4.热油，大蒜、五花肉先爆香，加入冬菇翻炒一会儿，再加入辣椒圈翻炒。

5.紧接着倒入甲鱼翻炒到断生，前面泡冬菇的水倒入。

6.加锅盖焖15分钟，加盐即可。