陈皮和橘皮有区别吗（新鲜橘皮和陈皮哪个更好）

二者不一样。首先桔皮指的是新鲜刚剥下的桔子皮；而陈皮是指桔子皮经过加工，多次凉晒并已脱水后的桔皮称为阵皮，陈皮贮存时间越长越好，清香越纯。

有区别。

1、炮制方法不同

陈皮是由成熟的橘子皮经日晒或低温干燥而成，一般可切成丝生，具有药用价值。

橘皮未经加工，含有较多挥发油，因此一般不作为药材使用。中医学一般认为3年以内的都叫果皮，3年以上的都叫陈皮。此外陈皮的特点是越老越好。

2、性质不同

橘皮当中还有一种挥发油，没有陈皮的药用功效。而陈皮放置时间久了之后，当中的挥发油会减少，另外黄铜类化合物也会增加，从而可以体现出陈皮的药用价值；