冬瓜虾米皮的炒法（虾米皮炒冬瓜家常做法）

材料：

冬瓜100g，虾皮5g，油1汤匙（15ml），盐3g，葱姜蒜花椒适量

做法：

1、冬瓜去皮切片，虾皮用水冲洗，备好葱姜蒜沫；

2、锅中底油，在油八成热的时候放两至三粒花椒，再放葱姜蒜，炒出香味后，把冬瓜片倒入锅内煸炒两分钟左右；

3、加小半碗水，加盐，大火烧冬瓜微烂后倒入虾皮，混炒后撒些葱花即可。

1.冬瓜切片，不要太薄了。

2.锅热后放油放入姜丝出味。

3.放入虾米皮翻炒。

4.再放入虾米皮翻炒，炒到七分熟倒入一点点料酒。

5.冬瓜倒小半碗水，放盐，虾米皮煮熟即可。放味精，葱花。