如何破除果胶状态（溶解果胶的最好方法）

建议升高水温至70-80摄氏度； 加入果胶要进行高速旋转混合，转速在2000-3000R之间。

可能就溶解了。PS；如果后期还要加入白砂糖，建议现在就加入白砂糖和果胶混合均匀，然后溶解在70-80摄氏度热水当中，高速搅拌。因为果胶和糖混合在一起，更容溶解。