青蟹要怎么煮好吃（青蟹怎么煮好吃又简单做法）

青蟹烧豆腐好吃，先将蟹洗淨切块，锅内放少许食用油，葱姜爆香放入青蟹块煸炒，加适量料酒一小勺生抽、食用盐、蚝油提鲜，小半碗清水煮开后放入豆腐，三分钟后加入葱花再用水淀粉勾欠，起锅装盆，届时一道味美鲜香的蟹烧豆腐就可以开吃了。

主料：青蟹1只辅料：绍兴黄酒半瓶、猪油1勺、味精1勺、白糖3勺、大蒜4颗、姜5片、葱1株

1、处理青蟹，大前脚用刀背敲破，蟹身切成四块，盖完整保留。

2、姜切片，蒜剥皮，葱切段。

3、青蟹放置在碗中，加入姜、蒜和葱白段。

4、加入半瓶绍兴黄酒，味精、白糖和猪油。

5、隔水蒸15分钟。

6、完成。注意事项：酒炖，最好的佐料就是绍兴黄酒，青蟹一定要活蟹！