寿喜烧汁和盖饭汁（寿喜烧汁的正宗调配方法）

用料：肥牛 200克，味好美寿喜锅风味锅物底科 20克，热开水 120克，洋葱 半个，胡萝卜 半根，小青菜 或者西兰花适量，鸡蛋 1个，淀粉水 1勺，米饭 1大碗。

做法步骤：

1.半颗洋葱切丝，烧一锅开水，汆烫好肥牛，水中放些盐，再氽烫好胡萝卜和青菜待用。酱汁勾兑好待用。

2.标准的酱水比例是1:5，考虑到烹饪时会收汁，多加了20克。喜欢汤汁多的可以按这个比例任意调整。

3.起锅烧油先炒洋葱，炒香变软。加入汆烫好的肥牛，倒入酱汁，烧沸后略收一下汤汁，用水淀粉勾芡一下即可。

4.准备一大碗米饭，码上氽烫好的青菜，胡萝卜，刚刚炒好的肥牛，中间打入一颗温泉蛋，收工。