如果您在制作腌肉时没有蛋清，可以考虑以下几种替代方法：
使用淀粉：将淀粉与腌肉混合，可以增加腌肉的粘性和口感。您可以选择使用玉米淀粉、小麦粉或燕麦粉等。
使用面粉：将面粉与腌肉混合，可以增加腌肉的粘性和口感。您可以选择使用玉米面粉、小麦粉或燕麦粉等。
使用蛋黄：将蛋黄与腌肉混合，可以增加腌肉的口感和香气。您可以选择使用蛋黄或蛋黄粉。
淀粉也可以啊，不要放太多
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