亳州虎皮肉的做法(亳州虎皮肉最正宗的做法)

亳州虎皮肉的做法(亳州虎皮肉最正宗的做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-08-06 17:57:46

亳州虎皮肉的做法

 1整块五花肉冷水下锅,加姜和料酒去腥,煮半个小时左右步骤 

2待煮好的肉冷却后,切成薄片,大概10几片的量就可以了,太多腌制时不好入味步骤

 3把材料里面所有的调料混合到一起,与肉片混合均匀,保证每片肉都蘸满调料,并且肉皮朝下,切一些姜丝放在表面,腌制一小时左右步骤 

4上锅蒸,1~1.5小时即可(蒸半小时后,翻动一下肉,尽量把肉片完全泡在调料里,可以更加上色)小贴士这个虎皮肉的菜谱属于懒人精简版,上班族以方便省时为主,另外推荐一个省时方便的技巧,如果跟我一样没有单独蒸锅的朋友,可以先用电饭锅的蒸煮功能蒸半小时,这时因为有整汽水,所以调料会水油分离,肉也不会太上色,这时直接搅一下调料,尽量把每片肉都泡在调料里,再直接煮饭,下面煮饭上面蒸肉,饭好了扣肉就好啦~

用料猪肉 500克料酒 2勺盐 适量五香粉 适量

脆皮猪肉(烤箱版)的做法步骤

步骤 1

选带皮五花肉1块 肉部分简单切开,

步骤 2

锅中热水,放姜片,料酒,放猪肉焯水七八分钟。捞起备用。

步骤 3

捞起的猪肉,厨房纸吸干水,给猪皮扎上密集的小孔

步骤 4

给肉部分调味,加入五香粉,盐即可。均匀的抹进肉里

步骤 5

按摩入味。

步骤 6

锡纸包裹好肉的部分。露出猪皮。 把粗盐均匀涂抹 在猪皮的表面,放置2小时腌制入味。

步骤 7

烤箱预热上下火230度烤60分钟。

步骤 8

出炉,切块装盘。

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