佛跳墙为什么要煮20分钟（佛跳墙为什么不加盖子蒸煮）

因为佛跳墙在制作的时候采用的原料非常的多，所以过程也是比较的漫长，为了可以更好的将佛跳墙给烹饪好，时间上面的把控也是非常的重要，一般的情况时炖上5~6个小时左右就可以，先大火烧沸了之后，再用小火进行炖煮。