糖醋鲍鱼主料
活鲍鱼4个
辅料
葱花少许，蒜蓉10g，白砂糖15g
番茄酱30g，花生油20ml，清水适量
步骤1.鲍鱼用刷子刷干净。
2.用勺子把鲍鱼肉取下来。
3.去掉鲍鱼的内脏。
4.在鲍鱼的身上打上花刀。
5.锅中加适量清水，再加入葱段和姜片煮开。
6.放入鲍鱼焯水盛出备用。
7.蒜瓣切成末。
8.将蒜末、白砂糖、番茄汁和清水一起混合均匀备用。
9.热锅下油。
10.加入拌好的番茄汁翻炒均匀。
11.加入鲍鱼。
12.旺火翻炒均匀即可。
主料鲜鲍鱼(4个)
辅料
厨具炒锅
步骤
糖醋鲜鲍的做法步骤1
1、鲍鱼用刷子清洗干净。
糖醋鲜鲍的做法步骤2
2、用勺子沿鲍鱼壳的一边切入取下鲍鱼肉。
糖醋鲜鲍的做法步骤3
3、去除鲍鱼的内脏。
糖醋鲜鲍的做法步骤4
4、在鲍鱼身上打上十字花刀。
糖醋鲜鲍的做法步骤5
5、锅中加高汤，葱姜烧开。
糖醋鲜鲍的做法步骤6
6、放入鲍鱼肉煮两分钟盛出备用。
糖醋鲜鲍的做法步骤7
7、大蒜剁成末。
糖醋鲜鲍的做法步骤8
8、和番茄酱一同放入碗中加白醋和白砂糖拌匀。
糖醋鲜鲍的做法步骤9
9、另起锅下油。
糖醋鲜鲍的做法步骤10
10、放入调好的糖醋汁炒香。
糖醋鲜鲍的做法步骤11
11、加入鲍鱼。
糖醋鲜鲍的做法步骤12
12、旺火翻炒均匀出锅成盘即可。
菜谱简介鲍鱼是名贵的海珍品之一，肉质细嫩，鲜而不腻，营养丰富。鲍鱼的烹饪方法多种多样，这里胖子将新鲜的鲍鱼现在高汤中入底味再采用糖醋的方法来制作鲍鱼，成菜色泽红亮味道鲜美。
