桃酥做出来太酥了怎么回事（桃酥为什么做出来不变大）

桃酥做出来太酥了，可能是以下原因导致的：1. 油量过多：在制作过程中，如果加入的油脂过多，会导致桃酥口感过于酥脆。2. 面粉比例：低筋面粉的含量过高，会使桃酥更容易酥脆。3. 烘焙时间：烘焙时间过长，会使桃酥表面变硬，从而增加酥脆感。4. 泡打粉和小苏打：这两种膨松剂能促进桃酥酥脆。
要解决这个问题，可以尝试以下方法：1. 适当减少油脂的添加量。2. 调整面粉比例，增加一定比例的高筋面粉。3. 缩短烘焙时间，避免桃酥表面过干。4. 适当减少泡打粉和小苏打的用量。同时，还可以根据个人口味，调整糖分和芝麻等配料的添加量，以达到理想的口感。