红烧鲍鱼多久（红烧鲍鱼软烂的秘诀）

10分钟

1/13 准备食材

2/13 处理好的鲍鱼改十字交叉花刀

3/13 处理腐乳，腐乳用勺子杂碎

4/13 煎五花肉，加少许油润锅，放入五花肉逼出油脂，然后加冰糖翻炒

5/13 冰糖最好先用刀背拍拍碎

6/13 加之前处理好的鲍鱼

7/13 加料酒翻炒去腥

8/13 加腐乳翻炒

9/13 炖煮加入倒入没过食材的热水，加一片香叶、一块桂皮、一个八角。大火煮开后改小火，直至五花肉可以轻易被筷子戳入。

10/13 最后加少许生抽调味收汁。

11/13 装盘，撒点葱花

烹饪鲍鱼下锅不能超过1分钟，否则鲍鱼就老硬难吃了，家里的火力不行，也别超过2分钟，因为海鲜特别讲究火候，火候过的话，又老又柴就难吃了。