正宗扒拉锅做法（扒拉锅的酱料配方）

主料：

羊肉1斤，油适量，蒜适量，盐适量，姜片适量，干辣椒适量，大料两瓣，花椒适量，芝麻适量，孜然适量，辣椒面适量，洋葱一个，金针菇适量，白菜适量，香菜适量，蚝油适量，盐适量，啤酒适量  

做法步骤：

1. 切好羊肉，买肉的时候要了点羊油！

2. 姜片，大蒜，洋葱切好备用！

3. 锅内放油把羊油放进去炒出油，再放入大蒜四五瓣，姜片四片，大料两瓣，花椒七八颗，干辣椒适量，在放入羊肉翻炒！炒肉变色放些酱油，蚝油，把油汁和多余水分炒干加入少许啤酒，继续翻炒，连续三回炒干加啤酒，最后放入盐，辣椒面，孜然粒，孜然粉，芝麻翻炒！

4. 把自己喜欢的蔬菜洗好备用！金针菇，白菜，香菜！

5. 肉炒好放入白菜，金针菇翻炒五分钟左右把白菜炒蔫，在放洋葱！

6. 放入电磁炉里面

7. 出锅放入香菜