古法羊肉煲正宗做法（羊肉煲做法最正宗的做法）

清水烧开后，先加入香叶、八角、当归，后加入切好的羊肉块。飞水，除沫，洗净备用。

炒锅加油加冬笋、生姜炒出香味，然后加入飞水后的羊肉块，翻炒至发黄。再加入南乳酱、柱候酱、马蹄、香茹继续翻炒。融合后，点里少许醋，加高汤煲数小时。

取砂锅，底部放竹网，竹网上放竹蔗块和香料，将煲好的羊肉倒入砂锅，加盐、鸡粉、冰糖等调味，最后砂锅内放入腐竹，大火收汁，煲内汤浓肉香。起锅时，可放些香葱点缀颜色提鲜。

此“古法羊肉煲”为咸甜口味，其秘诀就是使用湖羊制作。

用料：羊腿肉150克、羊肋肉150克、蟹味菇100克、白玉菇100克

步骤：

1.羊肉切块，焯水洗净。

2.蟹味菇、白玉菇去根洗净，姜切片、葱切段

3.取砂锅，放入羊肉、姜、葱和足量的水

4.开大火烧开后，去浮沫，调入料酒，改小火炖一小时后

5.放进蟹味菇、白玉菇，调入盐，再炖10分钟，至蟹味菇、白玉菇熟透即可