兰州牛肉泡馍用粉丝好还是粉条好（牛肉泡馍的正确方法与配料）

用粉丝好。

具体如下

1.牛肉切丁，放入生抽1勺、蚝油半勺、料酒1勺、淀粉1勺腌制20分钟；

2、馍切丁，胡萝卜切丁，木耳切小块，姜切末，蒜切末，香菜切碎；粉丝提前泡好

3、油温烧至6成热，放入姜蒜末炒香，放入牛肉炒至变色，放入胡萝卜炒匀；

4、放入木耳，胡椒粉2克、五香粉2克、盐1勺、清水适量，小火煮15分钟，煮的过程中如果有血沫就撇出来；

5、放入馍、鸡精半勺、香油1勺拌匀，泡好的粉丝，撒上香菜即可。