红香馅饺子怎么调馅（带有汤汁的饺子馅怎么调）

茴香馅的调馅方法；将500克茴香摘净先用2克小苏打加水寖泡10分钟，去除农药残留，在用清水冲洗几次控干水份备用。

肥瘦猪肉馅500克放入葱姜末，少许十三香，胡椒粉，鸡精，料酒，生抽，老抽适量调色，盐少许，鸡蛋一个打散搅拌肉馅上劲后入冰箱冷藏20分钟，茴香切碎放入猪肉馅中放入香油，熟油适量搅拌均匀后即可包饺子了。