海带芽和海带的营养价值对比（海带的营养价值和功效与禁忌）

其实两个的营养针对的补充是不一样的

形状不同：海带孢子体大型，褐色，扁平带状。海带芽孢子体黄褐色，外形很象破的芭蕉叶扇。

2、营养成分不同：海带中含有丰富的海带多糖，并含有酸性聚糖类物质、岩藻半乳多糖硫酸酯、大叶藻素、半乳糖醛酸、昆布氨酸、牛磺酸、双歧因子等多种活性成分。海带芽含有大量的矿物质、维生素、纤维素、钙、钾、碘。

3、作用不同：海带芽含有墨角藻甾醇能将多余的胆固醇排出体外。海带中含有膳食纤维褐藻酸钾，能调节钠钾平衡，降低人体对钠的吸收。

海带呀比海带营养高

海带芽与海带均富含蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素等营养元素。

海带芽的营养成分比海带更加集中，例如其富含的碘元素更为高效易吸收。