面包发酵最佳时间是多长

面包发酵的时间因面团的温度、湿度、面粉的品质等因素而异，一般来说，室温下的面包发酵时间约为1-2小时。以下是具体的发酵时间参考：

1. 第一次发酵：将配好的面团放置在室温下，覆盖保鲜膜或湿布，一般发酵约为1-2小时，直到面团体积增大1.5-2倍。具体时间还要根据温度、湿度等因素而定，注意观察面团的状态。