剁椒鲈鱼的剁椒（剁椒鲈鱼的做法最简单最好吃）

剁椒鲈鱼剁椒是用湖南辣椒制作而成的，而剁椒鲈鱼是一道用鲈鱼、剁辣椒制作的菜肴。

注意：1、因剁椒与生抽中均含有盐分，所以在腌制鲈鱼时要酌量放盐。

2、蒸的时候要先将水烧开后再放入鱼，这样既可以防止鱼肉有腥味还可以 确保鱼肉的鲜嫩。

3、不要蒸得太久，以免鱼肉太老不够鲜嫩。

答：至于剁椒鲈鱼的剁椒，在很多地方被叫做剁辣子，还有些地方把剁椒叫做坛子辣椒。虽然它们的叫法不一样，但是它们都是属于剁椒。剁椒是用辣椒做成的一种食材，跟直接吃辣椒的味道是不一样的，除了辣味以外，可以感觉到有些鲜咸的味道，口味相对比较重。特别是在我国的贵州地区，剁椒是非常有特色的食品。