三合面窝窝头做法（正宗四合面窝头的做法）

1.

将250克细小米面放到大碗内，加入准备好的100克糯米粉，50克面粉搅拌均匀成三合面。

2.

加入2克酵母粉。

3.

加半碗水，水不要一次性加入，分几次加。

4.

搅拌，直到小米面成絮状。

5.

揉成面团，盖好盖子，开始发酵。

6.

发酵大约两个小时左右，面团变成以前一倍大就差不多了。

7.

把面团稍微按压揉搓均匀，排出气体，捏成9个一样大的小面团。

8.

再将每个小面团做成小山型的窝窝头状

9.

锅里加冷水，把窝窝头放到蒸锅上，中火蒸18分钟。

10.

关火后不要马上掀开锅盖，焖5分钟再开锅，完成