炖肘子一斤肘子多少盐（一斤肘子放多少克盐腌制）

食堂卤肘子猪蹄卤1斤放盐的用量因厨师口味而异，通常会根据自己的经验和口感来调整盐的量。一般来说，用1斤肉炖制卤肉，建议放入约10克-20克的盐。如果觉得不够咸可以适量增加。建议尝试时逐渐加入盐，以达到适合自己口味的咸度。

炖肘子时，一般建议每一斤肘子加入 5-10 克的盐。不过，具体的用盐量还要根据个人口味和其他配料的情况进行调整。

如果你喜欢口味偏淡，可以减少用盐量；如果你喜欢口味偏重，可以适当增加用盐量。此外，如果你在炖肘子时加入了其他含盐的调料（如酱油、豆瓣酱等），也需要相应地减少盐的用量，以免菜肴过咸。

在烹饪过程中，可以适时尝一下汤的味道，以便调整用盐量。最后，记得在出锅前再根据个人口味进行调整，确保炖肘子的味道符合你的期望。