平菇什么颜色最好（平菇颜色发黑和发白的区别）

黑色。

黑色的平菇肉质和味道上要比白色的好一些，而且口感上黑色的平菇肉质也会更劲道一些，而且含水量也要比白色的少。因此追求口感和的话，自然首选黑色的平菇。