按照以下步骤,你可以制作手工面条:
准备面粉和盐:面粉放入盆内,盐放入清水中,和面时加入盐,做出的面条劲道。
和面:将盐搅拌融化开,把水分次淋入到面粉内。注意水不要一次全部加入,先倒入大部分,再看面团的情况决定是否继续加水。在加入水的时候要用筷子慢慢地搅拌,用筷子搅拌成絮状,揉成光滑的面团。
醒面:和的面团要硬一些,防止风干,盖上保鲜膜醒30分钟。
擀面:面醒好之后,再用力揉至面团表面光滑为止。将面团擀成小圆片,撒上面粉用力推擀面杖,由中间向两侧挤压面片,使其变薄变长。
切面:展开面片擀至厚度合适。擀好的面片折叠切成宽度均匀的面条。
煮面:从右向左,拎起摔打展开。水开后加面条煮熟即可。
按照以上步骤,你就可以制作出美味的面条了。