1、选好肉放在大盘子里腌,再就是要放老抽上色,再放少少盐、生抽、少少花椒八角五香粉,用手搅拌均匀,再放它一两天,不时又翻下,使之入味均匀;
2、腌够时间后就用女红用的缝被针或毛线针穿起棉线;
3、穿好针后插入肉肉的一端,使之能挂起来,太阳好时挂外面,四点前就要收回厨房,免得暮气来侵;
4、在厨房最好挂在较吸湿的地方;
5、晒了十日左右,看见腊肉干了,就一分为二,放进密实袋里,放在冰箱保存即可。
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3、穿好针后插入肉肉的一端,使之能挂起来,太阳好时挂外面,四点前就要收回厨房,免得暮气来侵;
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