将青蟹洗净干净,完整的保留蟹壳,去除蟹的腮、胃、肠和心,将蟹剪或切成小块,蟹大钳用刀背敲裂;
取一个小盘子倒上适量的玉米淀粉,将蟹肉的剪切面裹上一层干淀粉;
起油锅,爆香姜、蒜,放入裹上淀粉的蟹块煎制一会,再放入蟹大钳和壳一起煎制;
往锅内淋入适量的料酒和少许的生抽,盖上锅盖将青蟹焖煮上2、3分钟
将煮好的意面倒入锅内与青蟹一同翻炒一会,加入少许蚝油和白糖调味,淋入少许水淀粉,翻炒均匀,撒上一些葱段,即可
将青蟹洗净干净,完整的保留蟹壳,去除蟹的腮、胃、肠和心,将蟹剪或切成小块,蟹大钳用刀背敲裂;
取一个小盘子倒上适量的玉米淀粉,将蟹肉的剪切面裹上一层干淀粉;
起油锅,爆香姜、蒜,放入裹上淀粉的蟹块煎制一会,再放入蟹大钳和壳一起煎制;
往锅内淋入适量的料酒和少许的生抽,盖上锅盖将青蟹焖煮上2、3分钟
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