炒锅中放入适量的色拉油
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待油温烧至五成热时，把干花椒放入锅中
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干花椒炸黄后，放入剁肉
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剁肉炒至变色后加入料酒
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加入生抽
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加入豆瓣酱
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加入辣椒酱
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将全部配料翻拌炒出红油时，加入白糖
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再次翻拌数铲后，起锅装入到小碗中
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面粉放入盆里
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加入水揉成光滑的面团
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擀成薄片再切成条状
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小汤锅中放入清水，水烧开后放入手擀面条
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把煮熟的面条捞入碗中，再舀入杂酱肉帽，撒入几粒白芝麻和切碎的小葱
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开吃
1、五花肉切成小块（喜欢吃丁的可以切成小丁），热锅凉油然后加入肥肉煸炒。
2、肥肉煸炒至金黄色后加入瘦肉一起煸炒加少许料酒去腥。
3、五花肉煸炒好后捞出装盘，猪油倒出留作它用。
4、锅内加入少许油，先加入八角、桂皮、香叶小火煸炒，炒出香味后加入其它辅料一起煸炒。
5、等各位料炒出香味后加入豆瓣酱、黄豆酱、甜面酱小火煸炒，煸炒出红油后加入五花肉一起煸炒
6、煸炒好后加入适量热水，以盖住五花肉刚好。加胡椒粉、白糖、酱油调味。
7、大火烧开后撇去浮沫，改小火加盖慢炖45分钟。
