丝瓜菌菇滑肉片怎么做（丝瓜炒菇的家常做法广东）

丝瓜菌菇滑肉片是一道非常美味的家常菜，下面是制作步骤：
所需材料：

丝瓜 1根

滑菇 200克

猪肉 500克

葱姜蒜适量

盐、鸡精、生抽、料酒、淀粉适量

油适量
制作步骤：

将滑菇洗净，切成小块备用。

将猪肉切成薄片，加入盐、鸡精、生抽、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。

丝瓜去皮切成小块，葱姜蒜切末备用。

热锅凉油，将腌制好的猪肉片放入锅中煸炒至变色，捞出备用。

锅中留底油，加入葱姜蒜末爆香，加入滑菇翻炒均匀。

加入丝瓜块翻炒均匀，加入适量水烧开。

将炒好的猪肉片放入锅中，加入适量盐、鸡精调味，翻炒均匀即可。
温馨提示：

滑菇可以提前泡发，也可以直接用热水焯烫一下再使用。

炒菜时火候要掌握好，不要炒过头，否则会影响口感。

可以根据个人口味加入适量的辣椒油、花椒粉等调味料。

所需食材

丝瓜、猪里脊肉、海鲜菇、小葱、姜蒜。

步骤

1.丝瓜去皮切滚刀块泡水防氧化，肉切薄片姜片腌制，海鲜菇切段，葱花蒜末备用。

2.油热爆香葱花蒜末，下肉片????炒出水汽，加少许酱油调味。

3.倒入丝瓜海鲜菇翻炒，中小火????闷煮至丝瓜软烂，淋水淀粉大火????收汁即可。