冻羊杂做法（冷冻生羊杂怎么做羊杂汤）

1、速冻羊杂应提前解冻、洗净后过热水快速焯一下，再用冷水冲洗一下；

2、锅内换新水，重新放入羊杂大火烧开，沥去浮沫至浮沫没有，汤清为止；

3、加入姜两片、葱半根、料酒一勺，转小火熬一小时，熬的时间越长，汤汁越来越白，越来越浓，味道越好；

4、最后按个人的喜好加葱花、香菜、盐、鸡精、米醋、胡椒粉等调味，一碗浓香的羊杂汤就制作好啦。

步骤1

将羊肚、羊肠切块，炒酒去腥味，加配料用文火焖

步骤2

羊杂即羊下水，把羊头、蹄、心肝、肠肺以及羊血洗净、煮熟、切碎

步骤3

加上葱、蒜、辣椒等调料，装入锅内，放一块羊尾油，还可另加细粉条，煮好后，捞到碗里红白相间，热气腾腾，油而不腻