用红薯做蒸饺有两种方法：
1，用红薯面粉和小麦面粉混合后做蒸饺皮，和面时要用开水，这样做出来的蒸饺皮更软和。
2，把红薯蒸熟，加面粉和成面团做蒸饺皮，根据红薯的含水量决定加多少面粉。
先把地瓜蒸烂和面粉混合一块加凉水，边搅拌边和面，直到和好面
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