地瓜烫面蒸饺做法（红薯面蒸饺的制作方法）

地瓜面和中筋面粉混合

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加入300克开水，一边倒一边搅拌成絮

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再加入100克冷水

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揉成面团。面粉的吸水性不同，不要一次倒入太多，一定慢慢加。

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韭菜和泡好的木耳切碎

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瘦肉剁成肉末，加入大葱碎

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肉馅倒入生抽，老抽，料酒，蚝油，搅拌均匀

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韭菜和瘦肉混合，加入一把虾皮

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搅拌成馅

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面团分成35-40克一个的剂子

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擀成薄片，边缘开裂没关系，烫面的一会包好捏一捏就好啦

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放入馅

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包成大饺子，

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依次都包好，蒸锅提前烧开水，放入蒸饺，大火蒸12分钟