卤鸭郡的做法（广州卤鸭的做法大全）

卤鸭郡起源于广东，是将鸭子切块后卤制而成的一道美食。制作卤鸭郡需要先将鸭肉切块，然后用酱油、老抽、料酒、冰糖、盐等调味料腌制入味。

腌制完成后，放入加有清水、香料（如桂皮、八角、香叶等）的卤水中煮制，直至鸭肉软烂脱骨。

最后捞出鸭肉，淋上卤汁，即可享用。

卤汁儿按照200克兑1000克水，放入1500克的食材，放一些葱段和姜片，大火煮开转小火慢炖20分钟左右，根据自己口味调入适量盐即可。