自制神仙豆腐钙粉比例（用桑叶加小苏打做神仙豆腐）

食品级碳酸钙 2克加90克水调匀，冰水量的3%

制作用料

豆腐柴树叶 300克

冰水 2.5～3千克，叶子水的比例1:8～1:10

食品级碳酸钙 2克加90克水调匀，冰水量的3%

回答如下：以下是自制神仙豆腐钙粉的比例：

材料：

- 500克新鲜豆腐

- 40克钙质补充剂（如碳酸钙）

步骤：

1. 将豆腐压干水分，放入搅拌机中搅拌成细腻的豆浆状。

2. 将豆浆倒入锅中煮沸，然后煮10分钟，不断搅拌。

3. 关火后，将豆浆倒入干净的布袋子中，挤压出豆渣，取出豆浆。

4. 将钙质补充剂加入豆浆中，搅拌均匀。

5. 将豆浆倒入模具中，冷却后放入冰箱冷藏2小时以上。

6. 取出切块，即可食用。

注意事项：

1. 钙质补充剂的用量可以根据个人需要进行调整。

2. 制作过程中要保持卫生，避免污染。

3. 切块后可以加入调料和蘸料，增加口感。