状元哥烧茄做法

原料：茄子、豆角、干辣椒、豆瓣酱、食盐、味精、酱油、大蒜。

做法步骤：



第1步、食材待用。



第2步、豆角去头尾摘小段，洗净。



第3步、茄子去头尾洗净，切条。



第4步、锅里放稍多的油烧五分热后下豆角炸。



第5步、炸至起皱即可捞出控油。



第6步、接下来放入茄条炸。



第7步、炸软即可捞出控油。



第8步、锅里留底油，放入一勺豆瓣酱炒散。



第9步、接着放干辣椒和大蒜爆香。



第10步、倒入炸好的茄子豆角翻炒。



第11步、加入适量食盐和一勺酱油，少许味精翻炒入味即可。