腌10斤鱼要给多少盐 怎么腌(腌十斤鱼放多少盐才正确)

腌10斤鱼要给多少盐 怎么腌(腌十斤鱼放多少盐才正确)

首页维修大全综合更新时间:2024-08-06 19:33:42

腌10斤鱼要给多少盐 怎么腌

十斤鱼放70克盐左右。

因为我们在腌鱼的时候会把盐均匀的涂抹在鱼的表面,能够留在于表面的盐并不多。

剩下的盐巴会跌落到地上被浪费掉,所以整整算下来以后只有70克左右,多一点的话,会让鱼的咸味儿少一点的话,会有滋生细菌

腌制十斤鱼需要400g盐。腌鱼的做法如下: 准备材料:福寿鱼:10斤、盐:400g、五香粉:20g、辣椒粉:5g、白酒:150g、酱油:50g、白糖:30g。 步骤一:福寿鱼从后背剖开,洗干净,撕去黑膜。从后背剖方便晾晒。 步骤二:放阳台晒干表面水分。 步骤三:锅中放入盐、五香粉、辣椒粉,中小火炒变色,炒出香味即可。

步骤四:白酒、酱油、白糖调成汁。

步骤五:福寿鱼身上涂调料汁。

步骤六:趁热将椒盐涂在鱼身上,边涂边按摩,全身都涂遍。

步骤七:所有鱼都处理好,放入容器中。剩下的调料汁和椒盐浇在最上层。

步骤八:十几个小时过后,翻一遍,把上面的鱼翻到下面,再腌制十几个小时,就可以挂起晾晒了。

步骤九:用麻绳穿好,挂在阴凉通风处,一般晾晒10天左右即可。

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